top of page

Şerif Başaran

Şerif Başaran, 1975 yılında İsviçre’de doğmuş, ilk ve orta öğretimini yine bu ülkede görmüştür. 1991 yılında ailesi ile birlikte İstanbul’a taşınan Şerif Başaran, lise, üniversite ve askerlik döneminin ardından 2002 yılında Avustralya’ya yerleşir ve ilk cafe’sinin açılışını burada gerçekleştirir.
 
İlk Café tecrübesini bir ‘franchisee’ olarak başlatan Şerif Başaran, Kahve ile ilgili ilk eğitimini 2003 yılı Dünya Barista Şampiyonu (World Barista Champion) Paul Basset’ten alır. 2002 – 2007 seneleri arasında cafe işletmeciliğinin yanısıra birçok farklı yeni şubenin açılış süreçlerinde ve kahve eğitimlerinde aktif görev alır.

72297387_770941790045463_1884548651016343627_n.jpg

2007 yılı Kasım ayında düzenlenen Coffee Show Fuarı için İstanbul’a davet edilir. Aynı yıl
içerisinde SCAE (Avrupa Nitelikli Kahve Derneği) Türkiye Koordinatörü olur. Türkiye’nin adını
uluslararası kahve yarışmalarına yazdırır. Türkiye’yi yurt dışı Kahve platformlarına taşımayı 
hedefler ve Türkiye’de Kahve Yıldızları adı altında kahve severleri bir araya getirir.  Türkiye
SCAE Koordinatörü olarak 2007-2011 seneleri arasında görev yapmış, Türkiye’de espresso
bazlı içeceklerin standartlarını belirlemeye ve kalite çıtasını eğitimlerle birlikte yükseltmeye
çalışmıştır.


2008 yılında Kopenhag’da, SCAE tarafından düzenlenen organizasyonda 1900 üye içerisinden 
‘Kahve Eğitmenliği’ alanında Coffee Excellence Award ödülünü alır.

 

Son 12 yıldır dünya çapında SCA tarafından düzenlenen Dünya Barista Şampiyonalarında (World Barista Championship) hakem olarak aktif görev yapmaktadır. Bunun yanısıra fuarlarda work-shop’lar da eğitim vermektedir.


2008 yılında World Cezve/İbrik Championship adı altında düzenlenen yarışmaların Genel Direktörü olarak 4 yıl görev yapmıştır.

Şerif Başaran Kahve severlere; kaliteli taze çekirdek, kaliteli ekipmanlar ve satış önce ve sonrası desteğin temellerini oluşturduğu bir şirket oluşturma hayali ile 2011 yılında Kahve Fabrikası’nı kurmuştur.
 
Sanremo espresso makinelerinin Türkiye Distribütörlüğünü alan Şerif Başaran, Dünyanın farklı ülkelerinden kahve üzerine önemli adımlar atmış insanlarla beraber Sanremo Opera Espresso makinesinin AR-GE ekibinde yer almıştır. Lansmanı İtalya’da yapılmış olan SanRemo Opera’nın Türkiye’ye geliş tarihi Nisan 2014’tür.

​

maxresdefault.jpg

Kahve Fabrikası Barista Eğitim Merkezinde ve Kahve Fabrikası bölge bayilerinde, SCA sertifikalı Barista ve kahve eğitimlerini 2007 yılından beri Türkiye’de düzenlemekte olup 3000 üzerinde mezunu bulunmaktadır.

​

Türkiye’de cafe açmak isteyen işletmecilere, kapsamlı eğitim, yatırım danışmanlığı, cafe tasarım, kurumsal kimlik oluşturma, ürün tedariği ve açılış sonrası danışmanlığı veren Şerif Başaran, Türkiye çapında 300’ün üzerinde cafenin tedariklerini yapmaktadır.


Türkiye’de yeni gelişmekte olan 3. Dalga (3rd Wave) Cafe konseptini destekleyen Şerif Başaran farklı Türkiye genelinde farklı lokasyonlarda açılan 200ün üzerinde cafeye danışmanlık yapmıştır.

Kronoloji

  • Dünya Barista Şampiyonası (WBC) Hakem ve Jürisi 2011 / 2012 / 2013 / 2014 / 2015 / 2016 / 2017 /2018 /2019

  • World Coffee Event Komite Üyesi (2010 – 2012)

  • Coffee Excellence Award (Eğitmen Dalında) 2008

  • Speciality Coffee Assn Europe Türkiye Koordinatörü (2007 – 2011)

  • World Cezve (Türk Kahvesi) Championship Direktörü (2008 – 2012)

  • Speciality Coffee Assn AST Barista Eğitmeni (Seviye 1 ve Seviye 2) (2007 – 2019)

  • WCE Coffee Diploma Eğitmeni (AST)

  • Türkiye Barista Yarışması Organizatörlüğü (2007 – 2011)

  • Q Grader (2019)

bottom of page